大豆について調べてみました。

今回は大豆について調べてみました。

大豆にはカルシウムや食物繊維が多く含まれ、
大豆含まれるたんぱく質はコレステロールを低下させる作用があります。(動脈硬化予防)
その他に、大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンの一つのエストロゲンと似た働きをもっています。

〇エストロゲンとは
カルシウムの吸収を助け骨を丈夫にする。
加齢とともに急激に減少し、自律神経への影響で動機や息切れなど更年期障害を引き起こす原因になります。

大豆の80%は加工して利用され、
きな粉、納豆、味噌、豆腐やもやしなど色々な食品の原料になっています。
しかし、卵豆腐や杏仁豆腐などは｢豆腐｣がつくものでも材料や作り方が全く違うので豆腐の仲間ではありません。
形や食感が似ているため｢豆腐｣という名前が付けられています。

大豆は歯を強くするとか健康にいい食品ですが
歯磨きを怠ると歯の黄ばみの原因にもなるので日々の歯磨きを怠らずに歯と健康のためにもしっかり歯を磨きましょう。

                                                    MORI